RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG BAWANG DENGAN KAPASITAS 50 KG/JAM

ABSTRAKSemakin meningkatnya berbagai olahan makanan, produsen bawang goreng dituntut untuk lebih mampu memenuhi kebutuhan UKM dan pasar yang semakin meningkat. Penggunaan alat atau mesin dalam proses produksi dirasa sangat penting guna menunjang tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah mendesain sebuah perajang dengan kapasitas 50 Kg/jam.Metode digunakan perancangan meliputi analisa kebutuhan, konsep desain, perhitungan, manufaktur hasil pengujian. Dalam perhitungan di peroleh putaran pengirisan sebesar 1338 Rpm gaya putar pisau 1314 N. Sistem transmisi daya menggunakan pulley kecil diameter 51 mm besar 254 mm. Sabuk V pada tipe A-30. Diameter poros 25 material ss304, type bantalan 6205. Hasil pengujian didapatkan Kg/jam pemotong 3 bilah, ketebalan potongan 1,4 mm.Kata kunci : Rancang Bangun, Mesin PerajangABSTRACTWith the increasing variety of processed foods, fried onion producers are required to be better able meet needs SMEs and market. The use tools or machines in production process is considered very important support purpose this research design an chopper machine with a capacity Kg/hour.The methods used include requirements analysis, concepts, calculations, manufacturing processes test results.In calculation machine, it obtained for need slicing rotation blade rotational force power transmission system uses small large V-belt on A-30 chopper. shaft ss304 material, bearing results Kg/hour cutting knife, thickness cut 1.4 mm.Keywords: Design Build, Chopper Machine